Молоко с уверенностью можно отнести к тем продуктам, которые жизненно необходимые нашему организму. Это первоисточник нашего питания. Этот продукт очень богат разнообразием полезных веществ. Регулярное его употребление — залог богатырского здоровья. Очень будет хорошо, если молоко на наш стол попадет прямо от Буренки. Сегодня существует множество посредников , которые занимаются переработкой молока, пастеризуют, стерилизуют, а также добавляют в него разные добавки. Не всегда это есть очень хорошо. Добавляют крахмал, соду, мел, ацетилсалициловую кислоту , различные концентраты или вообще занимаются приготовлением цельного продукта из сухого. В результате мы употребляем не полезный продукт, а вредный. Поэтому очень важно знать, как определить качество молока дома.
В специальных лабораториях можно проверить его качество или любого молочного продукта. В лаборатории молоко исследуют по органолептическим показателям — это цвет, вкус, консистенция, запах и физико-химические качества. К последним относится массовая доля жира, плотность, кислотность, уровень чистоты и температура. Теоретически это легко, но в жизни не побежишь в лабораторию с пакетом молока или сметаны. На помощь здесь придут народные способы проверки. В условиях кухни ,без особых усилий и знаний можно проверить натуральное оно или нет.
Народные способы проверки качества молока
1. Если молоко разведено водой. Очень часто этот продукт разводят водой. Чтобы это выяснить, нальем его в блюдце и добавим в два раза больше спирта или водки. Если продукт качественный, то жидкость почти мгновенно превратится в хлопья. Под воздействием спирта, молочный белок казеин имеет свойство сворачиваться. Чем больше воды добавлено в продукт и больше ее концентрация, тем дольше этот белок будет сворачиваться.
2. Если в него добавили крахмал, то можно проверить с помощью йода. Капнуть пару капель йода в молоко, и при наличии в молоке крахмала — жидкость станет синего цвета.
3. Один из бабушкиных способов как определить качество молока — это налить его в емкость, не плотно накрыть и поставить там, где потеплее. Чистый продукт за сутки начнет скисать. Потом получиться простокваша и выглядеть она будет, как однородная желейная масса. Если в молоке есть что-либо лишнее, то оно останется неизменным. Это значит, что в продукт добавлено средство или антибиотик , которые замедляет рост молочно-кислых бактерий.
Как известно, в теплоте начинается усиленный рост и развитие таких бактерий. Не скиснет и молоко, которое сделано из молочного порошка. По истечении определенного времени оно будет неприятно пахнуть.
Если оно скиснет, но станет не однородной консистенции — это значит разбавлено водой.
Обязательно сверху простокваши должен появиться небольшой слой сливок. Если этого нет, то молоко обезжирили, пропустили через сепаратор. Результат не говорит о том, что молоко не качественное. В нем просто почти нет жира.
4. Есть ли в молоке сода. Неплохо справляется с проверкой его качества и лакмусовая бумажка. Возьмем ее двух цветов — красную и синюю. Опустить поочередно каждую из них в молоко. Если в продукте имеется сода, то красная бумажка в такой среде посинеет. Если посинеет красная — то в молоке присутствует, к примеру, ацетилсалициловая кислота.
5. Есть ли в молоке мел. Встречается, что в него добавляют мел. Здесь нам поможет уксус. При взаимодействии мела с уксусом появится пена.
Какое молоко лучше?
Если его покупать в магазине, а не с бочки на рынке, то нужно самое простое — смотреть на дату. Хотя сейчас и с этим жульничают. Лучше брать молоко упакованное в тетрапак, оно дольше хранится, так как полностью защищено от ультрафиолета. В пластиковых бутылках витамины и жиры быстро окисляются, разрушаются белки. В полиэтиленовых пакетах молоко нужно использовать в течение суток, либо оно быстро скисает.
Нужно быть очень внимательным при покупке и особенно употреблении данного продукта. Если вы часто пьете молоко, обязательно воспользуйтесь советами как определить качество молока, перечисленными выше.
Спасибо за советы ,как определить молоко- это очень правильноые советы! Живу в США и тут с молоком да и не только с молоком , очень большие проблемы . У меня очень сильное чувство самосохранения и у меня есть программа в голове от бога ,что хорошо и что плохо! Надо прислушаться к своему организму и оно само подсказывает . Год или два назад -это было . Решила сделать эксперимент над молоком . Так вот я попыталась сделать простоквашу из купленного в очень дорогом супермаркете молоко ,которое продаётся в пластиковой упаковке . Вы не поверяете , молоко стояло 2-3 дня , так и не превратилось в простоквашу,понятно оно на антибиотиках . Я оставила этот бутыль для дальнейших экспериментов . Через 5 дней -это молоко превратился просто в гнойную суспензию:(). После этого я совсем перестала пить молоко из супермаркетов. Прошло больше года и у меня возникает желание пить молоко больше и больше . Сказала мужу и он нашёл 3- фермеров , но с ними была такая же проблема ,молоко не прокисало и не превращалось в простоквашу .Только через 1 год , звоню мужу и со страхом говорю , ты нашёл хорошего фермера и молоко . Как печально, что в этот век прогресса мы пытаемся обмануть , самих себя. В США столько детей болеет раком , диабетом …Когда я жила в РОССИИ Я ЭТОГО НЕТ ВИДЕЛА потому ,что в нашей стране есть такие люди , как ВЫ ИНЕССА . Даёте умные советы , надеюсь ,что мамочки к вам будут и должны обращаться. Так удивительно, когда я говорю своим друзьям об этом они просто машут рукой , а зачем об этом думать — это так глупо они не хотят жить . И если бы бог дал мне одно желание я бы попросила его сделать злых людей добрыми . Бог дал нам жизнь и сказал живте 100 лет и никто не имеет право у нас Ее забрать -эту жизнь, потому что ,кто-то хочет нажиться на нашей и наших дететей жизни .…это самый страшный грех. Thank you so much Inessa!!!
Лана я прочитал вашу заметку о том что вы все таки нашли хорошее молоко, если вы живете в Калифорнии, и в пределах Сакраменто и если это возможно то подскажите где можно брать такое молоко, моя жена перенесла очень много болезней и хочется хоть что то натурального, заранее вам благодарен, благословений вам. Дмитрий
Здравствуйте Лана, вы очень правильно мыслите. Потому что в библии сказано, что Бог — которого имя ЯХВЕ (по русски читается как ИЕГОВА) , наведёт порядок на земле и останутся жить только праведные люди, тоесть добрые или те которые не причиняют никому зла и слушаются Бога ИЕГВУ. Это входит в замысел Бога, чтоб остались жить только те , кто , поклоняются только ему и поступают так как написано в библии.
Так было и во времена Ноя , когда Иегова навёл потоп , потому что стало очень много злых и не послушных людей и они погибли , потому что были упрямые и гордые и не хотели измениться и спастись, когда Ной их приглашал в ковчег. Только Ной и его семья остались верными , праведными и спаслись от потопа. И Вы правильно пишите, что забрать жизнь это самый страшный грех, ведь сейчас мало кто задумывается о том, что надо в любой ситуации ставить себя на место другого человека . Это простая истина из библии — „возлюби ближнего как самого себя“ . Или — „ищите прежде пользы не себе , а другому “ . Если бы все люди придерживались этих правил, то был бы мир , любовь и взаимопонимание везде и во всём!
У Вас хорошее желание сделать всех людей добрыми . И как написано в библии — „ Праведный наследует землю и будет жить на ней вечно“ , это значит что библия открывает нам ответы на все вопросы нашего будущего и как это будет происходить тоже можно узнать из библии.
На всемирном сайте JW.org можно найти ответы подтверждающие Ваши слова. Когда-то у меня было много вопросов на которые я смогла найти ответы на сайте JW.org и теперь , хочу поделиться тем что очень важно для каждого человека. А это — узнать в чём же всё таки смысл жизни и как быть одобренным в глазах нашего Создателя Бога Иеговы!
Спасибо за советы! Отныне буду проверять обязательно.