Комбинация баранины, тыквы и картофеля может привести к созданию вкусного и сытного блюда с ароматными специями. Вот рецепт приготовления баранины с тыквой и картофелем:
Ингредиенты:
- 500 г баранины (например, бараньи ребрышки или филе), нарезанной на кусочки
- 1 средняя тыква, очищенная и нарезанная на кубики
- 4 средних картофелины, очищенных и нарезанных кольцами или кубиками
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотой кумин
- 1/2 чайной ложки молотой куркумы
- 1/2 чайной ложки молотой паприки
- Соль и перец по вкусу
- 4 чашки горячего бульона (говяжьего или овощного)
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Инструкции:
- В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте куски баранины до золотистой корки со всех сторон. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- В той же сковороде добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их до мягкости, примерно 2-3 минуты.
- Добавьте куркум, кориандр, кумин, куркуму, паприку, соль и перец. Обжаривайте специи вместе с луком и чесноком в течение 1-2 минут до появления аромата.
- Верните обжаренную баранину в сковороду с луком и специями. Перемешайте, чтобы куски баранины покрылись специями.
- Добавьте картофель и тыкву в сковороду. Перемешайте все ингредиенты.
- Постепенно добавьте горячий бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду вариться на среднем огне до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими, примерно 30-40 минут.
- При необходимости добавьте еще соль и перец по вкусу.
- Подавайте баранину с тыквой и картофелем горячей, посыпанной свежей зеленью, такой как петрушка или кинза, если желаете.
Это блюдо обладает богатым ароматом и насыщенным вкусом, и оно отлично подходит для ужина или особого случая.