Рецепт медовой пахлавы

Разве может быть что-то более желанное для сладкоежек, чем вкуснейший восточный десерт из слоеного теста с медово-ореховой начинкой? Речь идет о медовой пахлаве, мимо которой в магазине очень трудно пройти.

Но пахлаву можно приготовить самой. Рецепт медовой пахлавы очень прост. Он появился в августе 1435 года в Турции, но до сих пор пользуется популярностью. Благодаря данному простому рецепту медовую пахлаву сможет приготовить каждый! А самая вкусная пахлава — это та, что приготовлена дома и с любовью.

Ингредиенты для приготовления медовой пахлавы

Для того, чтобы испечь этот вкуснейший десерт нам необходимы такие продукты:

три стакана муки,
пять сырых яиц,
приблизительно 300 грамм сливочного мосла (можно топленого),
уксус,
сода,
мед,
орехи (дробленные),
разрыхлитель для теста (10 грамм),
сметана (200 грамм),
сахар,
соль,
ванилин.

Приготовление медовой пахлавы разбивает на три этапа. На первой этапе мы готовим тесто, на втором — начинку для пахлавы. А завершает рецепт «сборка пахлавы» и выпекание.

Рецепт приготовления теста:

Разбиваем яйца, распределяем их на желтки и белки. Нам понадобятся 3 желтка для смазывания теста. Остальные, желтки и белки, мы используем для начинки.

Рецепт теста для медовой пахлавы начинается с просеивания муки, в нее добавляем разрыхлитель, три желтка, гашеную уксусом соду, сметану, топленое масло, ванильный сахар и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем и делим полученное тесто на 3 части. Оставляем на час в холодильнике, накрыв тесто крышкой.

Рецепт приготовления начинки

Теперь делаем смесь, которой будем начинать медовую пахлаву. Взбиваем венчиком белки с сахаром. И добавляем измельченные орехи.

Помещаем бумагу для выпечки в форму и тщательно смазываем ее маслом. Раскатываем тесто в коржи по размеру формы.

А теперь начинаем «собирать» пахлаву. Выкладываем первый корж и поверх него часть приготовленной начинки, примерно половину. Кладем следующий корж и оставшуюся медовую начинку.